Статья рассказывает о том, как в 1984 году научное сообщество и общественность приняли выводы работы американского физиолога о вреде жирной пищи, что привело к популяризации обезжиренных продуктов. Однако новые исследования показывают, что жир не является врагом здоровья, а заболевания сердца связаны с диетой с низким содержанием жира. В статье также упоминается призыв есть сливочное масло и призывается не верить в новые статьи о вреде/пользе продуктов без дополнительной проверки.